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      不锈钢的菜刀

      作者: admin 来源: 本站 时间:2018-05-24

        家用菜刀按功能来分有:切刀(薄而轻方便切菜切肉),斩刀(稍厚而稍厚能砍鸡鸭骨头)。现超市买的家用菜刀多为不锈钢菜刀,它含金属铬不易生锈易清洗。锻打菜刀(原来农村铁匠打的铁菜刀)既能切菜又能砍骨头,经用但易生锈不好清洗。
        不锈钢菜刀千万不能到“砂轮”上去飞磨,会发热退火刀刃变软而废刀了!最好找专业磨刀师傅来“人工手磨”。